Preparazione
Tempo di cottura: 10 min
- Metti le uova in una pentola con acqua fredda in modo che le copra completamente e cuocile sode (circa 8–9 minuti dal momento in cui l’acqua inizia a bollire). Successivamente, versale in acqua fredda, lasciale raffreddare e sbucciale.
- Togli il nocciolo dall’avocado e sbuccialo. Spruzzalo subito con il succo di limone e tritalo finemente o schiaccialo con una forchetta fino a ottenere una pasta.
- Taglia le uova sode a dadini molto piccoli (circa 0,5 cm). Taglia anche il cetriolo a dadini molto piccoli. Tritura finemente l’erba cipollina.
- In una ciotola, unisci avocado, uova, cetriolo, erba cipollina e formaggio cremoso.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi sale e pepe (preferibilmente macinato fresco) a piacere. Assaggia e, se necessario, aggiusta di condimento.
- Spalma la crema pronta sulle fette di pane. Puoi anche gustarla da sola, senza pane.
Quantità Ingrediente 3 uova di gallina 168 g 1 avocado 140 g 0,5 cucchiai di succo di limone 3 g 2 cucchiai di formaggio cremoso 50 g 0,5 cetrioli freschi 75 g 2 cucchiaini di erba cipollina 10 g 1 pizzico di sale 0,25 g 1 pizzico di pepe nero 0,25 g 4 fette di pane integrale di segale 120 g
